IKEA рассказала, как приготовить ее знаменитые фрикадельки дома

Рецепт состоит из шести шагов, приготовить фрикадельки предлагается из смеси говяжьего и свиного фарша, а также добавить сливочный соус к ним.

Для этого понадобится: 

• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• Одна мелко порезанная луковица
• Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
• 100 г панировочных сухарей
• Одно яйцо
• Пять столовых ложек цельного молока

Ингредиенты для сливочного соуса:

• Немного подсолнечного или оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• 40 г пшеничной муки
• 150 мл овощного бульона
• 150 мл говяжьего бульона
• 150 мл жирных сливок (30%-50%)
• Две чайные ложки соевого соуса
• Одна чайная ложка дижонской горчицы

Как приготовить фрикадельки:

• Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте. Добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
• Скатайте смесь в маленькие шарики. Положите их на тарелку, накройте и поставьте в холодильник на два часа, чтобы во время готовки фрикадельки не развалились. 
• Налейте в сковороду немного подсолнечного масла и разогрейте на среднем огне. Обжарьте на нем фрикадельки со всех сторон. После этого выложите фрикадельки на противень и накройте. Поставьте их в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса. 

Как приготовить соус:

• Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и размешивайте пару минут. После этого добавьте овощной и говяжий бульон, продолжайте помешивать. Добавьте сливки, соевый соус и горчицу. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.

Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.