' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
«Пусть признают Крым»: председатель Союза сыроваров России — о просьбе Италии отменить запрет на пармезан
Посол Италии в России Паскуале Терраччано назвал технической ошибкой включение пармезана в список продуктов, чей импорт в Россию был запрещен в 2014 году в ответ на европейские санкции. Он попросил вывести этот сыр из-под действия продуктового эмбарго.
Председатель Союза сыроваров Олег Сирота отмечает, что пармезан очень сложен в производстве — его необходимо долго выдерживать, а об ошибках, допущенных в технологическом процессе, можно узнать лишь по истечении срока выдержки.
«Если сейчас пармезан начать ввозить, смысла развивать производство пармезана не будет, потому что итальянцы зайдут с демпингом, у них его перепроизводство, они его не знают, куда деть. Они будут обваливать нам рынок, как обваливали „ножками Буша“ в 90-х годах советские птицефабрики, куриную промышленность. Много кто обанкротится, кто вкладывается сейчас, потому что люди просто не успели построиться. И многие просто перестанут этим заниматься, потому что нет никакого смысла», — заявил Сирота.
Фото: Aliona Gumeniuk / Unsplash
