В Италии умер «отец» тирамису. Как знаменитый десерт, появившийся в прошлом веке, стал героем легенд с участием Людовика XIV и флорентийских куртизанок?

01/11/2021 - 00:07 (по МСК) Маргарита Лютова

Прощайте, отец тирамису! В Италии на 94-м году жизни скончался ресторатор Адо Кампеол, которого называют «отцом» знаменитого десерта. Об этом сообщил на своей странице в Facebook губернатор региона Венето Лука Дзайя. Кампеол был владельцем ресторана Le Beccherie в городе Тревизо — именно это ресторан принято считать родиной тирамису, там почти 50 лет назад лакомство впервые появилось в меню и с тех пор тирамису стал, наверное, самым узнаваемым итальянским десертом. Обсудили с шеф-поваром и историком кулинарии Еленой Микульчик, чем мир обязан Кампеоле. 

Другие выпуски