Россияне стали реже покупать красную икру

Расчеты исследовательской компании GfK, которая отслеживает покупки более 20 тысяч домохозяйств по всей стране, показывают, что падение коснулось не только продаж натуральной икры из лососевых видов рыб, но и ее имитации, сделанной из морских водорослей. Эксперты компании GfK оценивали данные за год с июля 2020 по июль 2021 и сравнивали их с аналогичным периодом за предыдущие годы. 

За последний год, как подсчитали GfK, потребители стали покупать натуральную красную икру на 7,5% реже. В среднем, по данным экспертов, россияне покупают по 236 граммов икры раз в пять месяцев.

Президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев также отмечает, что спрос на красную икру упал «в килограммах в два раза» по сравнению с 2019 и первой половиной 2020 года. По его данным, россияне потребляют по 100 граммов икры в год, а чаще всего ее покупают в Москве и Санкт-Петербурге.

По подсчетам экспертов, за последний год красная икра подорожала больше, чем на 40%. В апреле цены на икру достигли максимума с 2011 года. 

Аналитики объясняют подорожание икры небольшим уловом — по их словам, в 2020 году на Дальнем Востоке он был самым низким за последние пять лет. В июле руководитель Росрыболовства Илья Шестаков признавал, что цена на красную икру «значительно выросла» из-за низкого улова лососей в 2020 году.

Однако к началу августа 2021 года вылов лососей, по словам Шестакова, в 2,6 раза превысил вылов 2020 года. По его прогнозам, общий вылов в этом году может составить до 465 тысяч тонн — это значит, что цены на икру могут вернуться к более низким значениям.

Кроме вылова на цену влияют и другие факторы, добавляет президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Один из них — стоимость перевозки рыбы с Дальнего Востока, которая в этом году заметно выросла.