' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
Ikea выпустила растительные фрикадельки со вкусом мяса. Так компания пытается снизить влияние на окружающую среду
В магазинах и ресторанах Ikea появятся растительные фрикадельки с высоким содержанием протеина — их вкус и текстура будут похожи на традиционные мясные фрикадельки. Климатический след, оставляемый при их производстве, на 96% меньше, чем при производстве обычных фрикаделек. Таким образом, кампания стремится сократить свое воздействие на окружающую среду.
Растительные фрикадельки присутствуют в линейке «Икеи» с 2015 года, однако новый продукт будет по вкусу напоминать мясо, чтобы он стал более привлекательным для мясоедов. Они будут приготовлены из горохового протеина и крахмала, картофельных хлопьев, овса и яблок. Подавать их будут традиционно — с картофельным пюре, брусничным и сливочным соусами (будет ли он также сделан из растительных продуктов, не уточняется).
В европейских магазинах «Икеи» новые фрикадельки появятся в августе 2020 года.
К 2030 году «Икеа» рассчитывает свести воздействие на окружающую среду к минимуму и перестроить бизнес таким образом, чтобы компания удаляла из атмосферы не меньше углерода, чем выбрасывает. В рамках этого курса она производит мебель из более устойчивых ресурсов, использует вторсырье и начала тестировать биологически чистое топливо для транспортировки.
В прошлом году компания отчиталась о том, что выбросы углерода от их производства сократились на 4,3%, при этом ее продажи выросли на 6,5%.
ООН называет животноводство одним из крупнейших факторов ухудшения окружающей среды. В 2019 году международная организация выпустила доклад, согласно которому уменьшение потребление мяса и молочных продуктов и замена их растительной пищей поможет бороться с парниковым эффектом, вызывающим глобальное потепление/
