' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
Что стало с индексами еды за год
Год назад наш корреспондент отправился в супермаркет и кафе Москвы, чтобы подсчитать, соответствуют ли цены на продукты тем, которые указывали официальные ведомства или различные издания. Теперь он повторил эксперимент, но за основу взял полученные в 2015 году цены. Дождь сравнил полученные цены и узнал, на сколько выросли те или иные индексы, а там, где это было возможно, подсчитал курс доллара, основываясь на «индексе биг-мака».
Индекс «биг-мака»
В январе The Economist традиционно опубликовал «индекс биг-мака», в основу которого лежит теория паритета покупательной способности, то есть одинаковые товары в разных странах должны стоить одинаково. За основу подсчета берется популярный бургер в «Макдональдсе» «биг-мак».
Согласно ему, бургер в России стоит 114 рублей. Годом ранее, его стоимость равнялась 89 рублям, то есть рост цены составил 22%. В пересчете на доллары получается $4,93 в 2016 году и $4,79 в 2015 году. Как подсчитал журнал, рубль оказался недооценен; по индексу доллар должен стоить 23,12 рубля, а не 74,66 (официальный курс на момент подсчета). В начале 2015 года рубль по индексу должен был стоить 18,5 рубля, то есть его курс упал почти на 25%.
Индекс «Старбакса»
Год назад средний (гранде) латте в «Старбаксе» стоил 245 рублей. За год он подорожал на 20 рублей — до 265 рублей ($3,4 по курсу Центробанка), то есть на 8%. Стакан такого кофе, кстати, в Нью-Йорке обойдется в $4,5, то есть по официальному курсу на 16 февраля почти 350 рублей. Получается, что рубль недооценен на 25%. Доллар тогда должен стоить 59 рублей.
Индекс «Оливье»
В феврале 2015 года набор продуктов для Оливье обошелся в 368 рублей. Год спустя стоимость продуктовой корзины для приготовления салата в московском сетевом супермаркете обошлась в 470 рублей, то есть общая совокупность продуктов подорожала на 102 рубля или на 28%. Для Оливье мы использовали следующие ингредиенты: 300 граммов вареной колбасы, 380 граммов зеленого горошка, 700 граммов консервированных огурцов, полкило картофеля, четырех куриных яйца и 150 граммов майонеза.
Индекс борща
Годом ранее «борщевой набор» в одном из московских сетевых супермаркетов в Москве обошелся в 232 рубля, теперь же за него придется отдать 312 рублей, то есть цена выросла на 80 рублей или на 35%. Борщевой набор мы составили из следующих продуктов: полкило капусты, 75 граммов томатной пасты, 150 граммов лука, 150 граммов болгарского перца, по 20 граммов петрушки и укропа, 400 граммов свинины, 50 граммов сметаны 100 граммов растительного масла, 100 граммов моркови, 300 граммов свеклы, 600 граммов картофеля и 20 граммов чеснока.
Индекс картошки
Зато картошка подешевела на фоне большого урожая. Согласно данным Росстата, в феврале 2015 года в среднем килограмм картофеля стоил 33 рубля в Центральной части России. В январе 2016 года стоимость килограмма упала до 17 рублей, то есть почти на 49%. Стоимость одного фунта (453,6 грамма) картофеля в США в декабря, согласно данным Бюро трудовой статистики, составила 0,63 доллара. Таким образом, килограмм картофеля в США в среднем стоит $1,33 или 103 рубля по курсу Банка России. Получается, что доллар переоценен почти на 70%, доллар должен стоить 23,33 рубля.
