28.11.2013
Готовим карамелизованную рульку с квашеной капустой.
Ингредиенты:
- рулька свиная – 1 штука, около 1,5 кг.
- 50 г сахара
- 70 мл пива
- 5 зубчиков чеснока
- 1 корень фенхеля
- 6 л воды
- перец чёрный горошком
- Соль
- Лавровый лист
- Гвоздика
- кориандр
Приготовление:
- В воду добавить специи, фенхель и соль и отварить рульку в течение 2.5 часов. Когда рулька будет готова, достать ее из бульона.
- Приготовить смесь для обмазки рульки: смешать сахар и пиво. Этой смесью обмазать всю рульку и поставить запекаться в духовку, нагретую до 250 градусов в режиме горячий воздух с конвекцией, до подрумянивания на 15 минут. Смазывать этой смесью рульку каждые 3 минуты.
Комментарии
(0)
Другие выпуски
13.09.2013
Флоут с имбирным пивом и кокосовым мороженым от участников проекта «The Burger Brothers» Вадима Сарапа и Александра Залесского
13.09.2013
Кукурузу на грилле приготовили Дмитрий казнин и Участники проекта «The Burger Brothers» Вадим Сарап и Александр Залесский
01.09.2013
Чуду с тыквой приготовил настоящий лакец, основатель кулинарной мастерской JustCook Мурад Калаев
23.08.2013
Дмитрий Казнин вместе с владельцами ресторана Mizandari приготовили традиционное грузинское блюдо – хинкали
23.08.2013
Рауль и Тигран, владельцы ресторана Mizandari приготовили Хачапури по традиционному рецепту прямо на крыше «Красного октября»
23.08.2013
Владельцы ресторана Mizandari показали настоящий мастер-класс в приготовлении грузинского блюда Аджапсандали
Популярное
02.03.2017
Мода от дочери Кадырова и лезгинка жены Пескова: зачем светская Москва съехалась в Грозный
15.04.2017
Андрей Макаревич: «Сейчас общество более адекватное, чем когда только случилась крымская история и все орали "ура"»
Музыкант о том, что молчание федеральных каналов во время митингов не имеет значения, и почему он не отменил концерт в Петербурге 3 апреля
29.04.2017
Александр Любимов: «Невский и Сталин – это бренды, они соревнуются с „Кока-Колой“»
Журналист о том, почему не любит спорить о Крыме, как Сталин и Невский превратились в бренды и почему его не пускают в эфир
11.09.2017
«Я бы сейчас не пошел ни на какие баррикады»: Гарик Сукачев о том, как пел у Белого дома во время путча 91-го и почему отказался получать за это «медальку»
25.12.2017
«Он был уже какой-то подстреленный человек»: Павел Лунгин о своей встрече с Березовским и планах олигарха снять «Брат-3»
23.09.2018
Михаил Шац об уходе с ТВ: «Моя фамилия просто вычеркнута отовсюду. Как будто меня не было. Это трусость»
29.10.2021
«У Путина вся власть. Но он боится Навального»: польский диссидент Адам Михник — о пути России к тоталитаризму, судьбе Навального и Беларуси, а также шансах на перемены
18.12.2021
«Поздно бояться»: Лия Ахеджакова — о споре Путина и Сокурова, атаке на «Современник», речи Муратова, «иноагентах» и «Мемориале»
