26.12.2017
Ингридиенты:
Карп – 1 большая рыба
Крупная свекла – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Подсолнечное масло
Вода
Сахар, соль
Мангольд
Рецепт:
Нарезаем рыбу, свеклу, морковь, лук. Выкладываем в кастрюлю слоями: рыба, свекла, морковь. Заливаем маслом и водой в равных пропорциях, посыпаем солью (2 чайных ложки) и сахаром (2 столовых ложки). Варим 40-60 мин на среднем огне.
Измельчаем вареную свеклу (1 шт.), делаем крем из вареной свеклы, сливок (33%) и соли.
Выкладываем на тарелку соус, рыбу, свеклу, морковь, украшаем мангольдом.
Комментарии
(0)
Другие выпуски
Популярное
03.12.2019
«Это чистый шоу-бизнес». Как Борис Зарьков взломал ресторанный мир и вывел свои заведения в мировой топ
Интервью с основателем White Rabbit, 13-го ресторана мира
10.12.2019
Секреты успеха «Додо». Как региональная сеть пиццерий превратилась в IT-гиганта с выручкой 20 млрд
15.12.2019
Алена Долецкая: «Люди в силу обстоятельств больше любят прошлое, чем пытаются посмотреть в будущее»
Журналистка — об увольнении из Vogue, «московском деле», моде и современном искусстве
17.12.2019
«Мы не работодатель, мы — бизнес». Как сервис YouDo стал одним из лидеров на рынке бытовых услуг и обошел даже «Яндекс» и «Авито»
26.12.2019
Кто такие кависты? Сооснователь SimpleWine рассказывает, что искать в винотеках, кроме бутылки игристого
30.12.2019
Вкусный ЗОЖ. Как Дарья Лисиченко делает успешным «Город-сад», в котором можно есть что хочешь, не глядя на состав
