Лекции
Кино
Галереи SMART TV

Данное сообщение (материал) создано и (или) распространено иностранным средством массовой информации, выполняющим функции иностранного агента, и (или) российским юридическим лицом, выполняющим функции иностранного агента.

Как уничтожили вкус русской кухни и станет ли мороженое из черного хлеба новым фастфудом? Лекция шеф-повара White Rabbit, одного из лучших ресторанов мира
34:09
0 12317

Как уничтожили вкус русской кухни и станет ли мороженое из черного хлеба новым фастфудом? Лекция шеф-повара White Rabbit, одного из лучших ресторанов мира

— На крыше. Фестиваль лекций 2017
Данное сообщение (материал) создано и (или) распространено иностранным средством массовой информации, выполняющим функции иностранного агента, и (или) российским юридическим лицом, выполняющим функции иностранного агента.

Владимир Мухин, шеф-повар White Rabbit — одного из 50 лучших ресторанов мира по версии The Restaurant Magazine, прочитал лекцию «Чем диктуется и как определяется мода в кулинарии. Кто трендсеттеры?» Он рассказал, почему русская кухня стала забываться, как вывести ее на международный уровень, какое русское блюдо могло бы стать национальным фастфудом и почему отечественная гастрономия не готова к оценкам гида Michelin.

Комментарии (0)
Фрагменты
Другие выпуски
Популярное
«Когда-нибудь мои обручальные кольца пойдут на зубы»: Лолита — о самом тяжелом разводе (с Цекало), концерте для Лукашенко, эйджизме, алкоголе и перезапуске карьеры