' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
Кальмары по-баскски /// 23 сентября
Чтобы приготовить блюдо вместе с нами, вам нужно заранее приобрести следующие продукты:
репчатый лук – 1 луковица,
оливковое масло – 300 гр,
помидоры – 4 штуки,
очищенные кальмары – 300 гр,
помидоры консервированные в собственном соку – 250 гр,
каперсы – 50 гр,
маслины – 60 гр,
сладкая паприка – 5 гр,
перец чили – 15 гр.
Готовый набор продуктов для приготовления этого блюда вы можете приобрести в гастрономе «Глобус Гурмэ».
Режем репчатый лук кольцами и обжариваем его до золотистого цвета на оливковом масле.
Далее нарезаем свежие помидоры кубиками и добавляем к луку. Очищенные кальмары, предварительно промыв и высушив, обжариваем (не более 4 минут) на сковороде-гриль.
В скороду, где тушатся лук и свежие помидоры, добавляем консервированные помидоры. И продолжаем тушить еще минут 6-7.
Крупные маслины нарезаем кольцами, каперсы добавляем по вкусу в почти готовый соус.
Паприку, перец чили и соль добавляем по вкусу перед тем как смешать готовый соус с кальмарами.
Видео приготовления вы можете посмотреть вот тут.
Фото и стиль: Анна Цареградская
Оформить подписку